ヴィエットトゥー茶 海のお茶の真髄
クアンニン省ハイハーのヴィエットトゥー有機茶地域は、15ヘクタールの面積を誇る海のお茶の真髄であり、国際基準の品質管理プロセスに基づき、自然な方法で栽培され、ベトナム最大級の有機茶ブランドとしての地位と印象を確立しています。
ヴィエットトゥー茶は農業に従事する女性、ハ・ゴック・クインさんによって創設され、発展してきました。彼女は70歳を超えて今なお沿岸部での有機茶の原料地区を管理・拡張している数少ない茶職人でもあります。2004年、30年以上にわたり茶栽培に携わり、茶協同組合を設立した後、ハ・ゴック・クインさんは台湾の沿岸地域原産のゴックトゥイ茶の品種をクアンニン省ハイハー県ドゥオンホア村に導入しました。それに伴い、トゥアン・クイン有限会社を設立し、沿岸部の茶産業の進むべき道を決める基盤を築きました。従来の伝統的な家族経営のシンプルな生産・加工モデルから、大規模な生産へと投資しました。特に、栽培から管理、加工、包装に至るまでの戦略的で厳格な一貫プロセスを導入し、高品質な原材料を選定しています。これにより、ベトナム茶の伝統と誇りを体現する代表的な茶製品を生み出し、国内市場のみならず輸出市場へも供給しています。
クアンニン省のハイハー茶園。
一方に山、もう一方に海が広がるという稀有な地理的条件の恩恵を受け、クアンニン省では茶の木が健やかに育ち、独特で希少な風味を生み出しています。海岸地域の自然の雨水で育まれた茶畑は、わずかな塩味と豊富なミネラルを含み、ベトナムでも屈指の名茶を生み出しています。長年の努力と苦労の末、ハ・ゴック・クインさんは、茶業界で40年以上の経験を持つ台湾の職人であるチュアン・チェン・ラン氏と協力して、最初の茶製品「ミー・ニャン・ドゥオン・ホア茶」を誕生させました。このお茶は一芯二葉からなるゴックトゥイ品種の芽から作られています。乾燥した茶葉は五色に輝き、鶴の羽のように細長く優雅な形状をしています。お茶を淹れると淡いオレンジゴールドの色が出、甘美なマグノリアの花の香り、蜜のような甘さ、そして青葉の爽やかさが感じられます。味わいは清涼で、熟した果実のような甘い柑橘の風味が広がります。
最初の茶製品が市場で好評を博したことを受け、茶の木への深い愛情と現代生活におけるベトナム茶の価値への確信を胸に、ハ・ゴック・クインさんは自身の全財産を投じて茶の栽培面積を増やし、生産地域を拡大、生産、加工から包装に至るまで各工程の基準を引き上げることで、高級茶製品を創り出し、ベトナム茶の価値を確立しました。2021年、「ベトナム人のエリートティー」というメッセージを掲げ、「ヴィエットトゥー茶」ブランドが正式に誕生しました。2022年、ヴィエット・トゥーはハノイに海洋茶のショールームと茶室を正式にオープンしました。2023年には、新たなお茶シリーズとして「蜂蜜紅茶」「西湖蓮花蜂蜜烏龍茶」「昇華乾燥蓮花蜂蜜緑烏龍茶」などを発表し、高級ギフトセットも展開しました。2024年には、ハノイでの茶チェーンをさらに拡大し、茶畑からティーカップまでのクローズドバリューチェーンのブランドとして、ベトナム初の有機海洋茶生産者の地位を確立しました。
観光客はクアンニン省の魅力的な観光地であるヴィエットトゥー有機栽培茶畑を訪れることができます。このブランドのお茶は厳格な有機栽培の基準に従って育てられ、特有の風味と深みのある味わいを持っています。大規模な工場では栽培から収穫、梱包までのすべての工程が厳格に管理されており、製品の品質を保証しています。 ヴィエットトゥー茶は一般的な市場に出回っているお茶とは異なり、自然で純粋な風味を持ち、濃厚な味わいが特徴です。種類ごとに個性的な香りと風味があり、ブランドの独自性を際立たせています。 このブランドは、中国-ASEAN博覧会2024(CAEXPO 2024) および 第21回中国-ASEANビジネス投資サミット(CABIS) に出展し、国際的なパートナーや関係者から高い評価を得ています。
ハー・ゴック・クインさんは家族の伝統を受け継ぎ、娘夫婦のズオン・トゥ・クオンさんとファム・ティ・タイン・フオンさんに茶業を引き継ぎました。 長年様々な職業を経験してきた2人の若きベトナム人は独自の若い発想でヴィエットトゥー茶を開発し、ベトナム茶の精神と本質を新しい形で表現しています。
ドゥオン・ホア・ヴィエット・トゥ茶のCEOであるファム・ティ・タン・フオン氏は次のように述べています。 「私たちは世界市場にドゥオンホア茶、ハイハー茶、そしてクアンニンについて知ってもらいたいと考えています。
そのため、ベトナム産の茶製品を正規輸出することを決意しました。 私は沿岸地域で栽培され、海の香りを含んだドゥオンホア茶を使って、ベトナム茶の物語を書きたいと思っています。 さらに、100年続くブランドを築き、茶文化を遺産として残したいと考えています。」
現在、ヴィエットトゥ茶には代表的なものとして、ドゥオンホア緑茶、ドゥオンホア烏龍茶、ドゥオンホア白牡丹茶、ドゥオンホア碧春茶、ドゥオンホア美人茶、ドゥオンホア紅茶、ドゥオンホア紅蜜茶など約20種類の茶製品があります。ヴィエットトゥ社のお茶を飲むと、愛好家は洗練された清らかな茶であることを認識し、 茶を敬遠していた人は不純物がなく、眠れなくなることもなく、渋みや苦味もなく、むしろ花や熟した果実、甘い蜂蜜、煙、木、山や森などの香りがたっぷり含まれていて、飲むたびにその香りが長く残ることに気づきます。
文:ビック・ヴァン
撮影:ヴィエット・クオン/ベトナムフォトジャーナルと資料